Pão de Aveia e Linhaça

Um pão delicioso que minha tia fez neste final de semana!

Pão de Aveia e Linhaça

Ingredientes

1 xícara de chá de aveia em flocos
2 e 1/2 xícaras de chá de água
100 g de manteiga
1/2 xícara de chá de mel
1 colher sopa de sal
2 tabletes de fermento biológico
2 ovos
3 xícaras de chá de farinha de trigo
5 xícaras de chá de farinha de trigo integral

3 colheres de sopa de sementes de linhaça
manteiga para untar


Modo de Preparo


Ferva duas xícaras de chá de água. Junte a aveia, a manteiga, o mel e o sal. 
Deixe amornar e acrescente o fermento já dissolvido em meia xícara de chá de água morna. 
Adicione os ovos, as farinhas de trigo e a linhaça, misturando bem. 
Coloque a massa numa vasilha untada com manteiga, cubra com filme plástico e deixe dobrar de volume em lugar aquecido por cerca de 30 minutos. 
Sove a massa com a ponta dos dedos por cerca de 5 minutos. 
Se necessário, coloque mais farinha, apenas para poder modelar os pães (a massa deve ficar com uma consistência elástica e mole). 
Divida a massa em duas partes e modele os pães numa superfície bem enfarinhada. 
Coloque os pães em duas fôrmas para bolo inglês (de 22 cm) untadas, cubra novamente com um pano e deixe crescer até dobrarem de volume. 
Leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por aproximadamente de 40 minutos.
Quando o pão já estiver assado, pincele manteiga e espalhe aveia em flocos sobre o pão ainda quente.

Bolo Integral de Linhaça, Mel e Especiarias

Mais bolinho integral, com bastante gengibre pra esse friozinho! Adoro esse bolo... Simples, saudável e saboroso!!

Bolo Integral de Linhaça, Mel e Especiarias

Ingredientes

1/2 xícara de óleo
3/4 xícara de leite
2 e 1/2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado1/2 xícara de mel

1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo peneirado

3 colheres de sopa de sementes de linhaça trituradas2 xícaras de farinha de trigo integral

1 colher de chá de cravo em pó

1 e 1/2 colher de chá de canela em pó

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite, o óleo, o gengibre e o mel, até obter uma mistura homogênea.
Numa vasilha, misture bem todos os ingredientes secos e junte a massa do liquidificador, mexendo com uma colher de pau, até misturar bem.
Despeje em uma fôrma untada (pode ser untada com óleo e com a própria farinha integral).
Leve ao forno médio/baixo (pré-aquecido) até que o bolo esteja dourado e sequinho (faça o teste espetando um palito).

Lembre-se que o bolo integral é mais escuro, portanto não dá pra confiar só na cor "douradinha" pra saber se já está assado...

Bolo Integral de Cenoura, Gengibre, Linhaça e Mel

Mais um bolo integral... Muuuuito gostoso e muito saudável!!

Bolo Integral de Cenoura, Gengibre, Linhaça e Mel

Ingredientes

4 ovos
1 xícara de óleo
2 cenouras médias
2 colheres de sopa rasas de gengibre fresco ralado
4 colheres de sopa de mel
4 colheres de sopa de sementes de linhaça trituradas
2 xícaras de farinha integral
2 xícaras de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, as cenouras, o gengibre e o mel, até obter uma mistura homogênea.
Numa vasilha, misture a farinha, a linhaça, o açúcar e o fermento e junte a massa do liquidificador, mexendo com uma colher de pau, até misturar bem.
Despeje em uma fôrma untada (pode ser untada com óleo e com a própria farinha integral).
Leve ao forno médio/baixo (pré-aquecido) até que o bolo esteja dourado e sequinho (faça o teste espetando um palito).

Lembre-se que o bolo integral é mais escuro, portanto não dá pra confiar só na cor "douradinha" pra saber se já está assado...

Bolo de Mel

Esse bolo é muito gostoso, parece pão de mel! Fica ótimo com ou sem cobertura... Se preferir, você pode fazer o bolo em uma fôrma retangular.

Bolo de Mel

Ingredientes


3 xícaras de farinha
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar
1 xícara de mel
1 xícara de leite
1 colher de chá cheia de canela em pó
1 colher de chá rasa de cravo em pó
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo


Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga.
Acrescente o mel, o leite, a canela e o cravo e bata até fica bem homogêneo.
Vá acrescentando a farinha e, por último, o fermento, batendo até que a massa fique bem lisa.
Despeje a massa em um fôrma untada e leve para assar em forno baixo (180°C), até que o bolo esteja dourado e até que, ao espetar um palito, ele saia seco.


Cobertura (opcional)


200g de creme de leite (1 caixinha)
170g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
Em uma panela, aqueça o creme de leite (sem deixar ferver!) e desligue o fogo.
Junte o chocolate picado em pedaços pequenos e mexa até que o chocolate derreta totalmente.
Se necessário, ligue mais um pouquinho o fogo, mas sem deixar ferver.
Misture até obter uma cobertura homogênea e brilhante, depois é só espalhá-la sobre o bolo.

Molho Honey Mustard (para nuggets e saladas)

Esse molho super fácil de fazer é uma delícia tanto com saladas, como para comer com proteína de soja empanada (ou qualquer outro empanado) e nuggets.

Molho Honey Mustard

Misture bem:
2 colheres de sopa de mel
5 colheres de sopa de mostarda (use uma mostarda boa, não aquelas aguadas)


E é só isso!!


Se quiser preparar a proteína de soja empanada, utilize a graúda. 
Basta hidratá-la bem (molho para hidratar carne de soja), pelo menos por uma hora, para garantir que esteja macia e hidratada por igual (Cuidado para que alguns pedaços não fiquem com o miolo seco! Se for o caso, corte os pedaços maiores ao meio). Para ajudar, você pode aquecer o molho para hidratar; no líquido morno, o processo será mais rápido.
Depois, escorra os pedaços e passe-os, um a um, no ovo (batidinho com uma pitada de sal), e depois na farinha de rosca.

Frite os pedaços em uma boa quantidade de óleo bem quente (sem deixar queimar), tire o excesso de óleo no papel absorvente e pronto.

Molho agridoce para salada

O tema hoje é agridoce!

Molho agridoce para salada

1/2 colher de sopa de suco de laranja
1/2 colher de sopa de vinagre de arroz ou de vinho branco (não use o Agrin, ok?)
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de azeite
pimenta a gosto


Obviamente, você pode fazer a quantidade de molho que precisar, mantendo sempre essas proporções.
Experimente uma salada que misture texturas e sabores, como:
Alface, agrião, tomate cereja e carambola ou
Rúcula, endívia, laranja e lascas de amêndoa


Boa salada! Saborosa e saudável...