Gratinado de Abobrinha

Fácil, barato e gostoso!

Gratinado de Abobrinha

Ingredientes


2 abobrinhas italianas picadinhas
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 ou 2 cubinhos de caldo de legumes (amassados) ou os de potinho
1 xícara de água
1 xícara de farinha de milho amarela
sal a gosto
cheiro verde a gosto
mussarela ralada a gosto


Modo de Preparo


Refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte o caldo legumes e a abobrinha.
Refogue bem a abobrinha, mexendo sempre, até que esteja macia.
Junte a água e deixe cozinhar com a panela tampada, mexendo de vez em quando, até que a abobrinha esteja bem molinha, quase para desmanchar.
Junte o cheiro verde e corrija o sal.
Junte a farinha de milho e mexa até formar uma massa que despregue do fundo da panela.
Transfira a massa para um refratário e cubra com a mussarela.
Leve ao forno para gratinar.

Carne de Soja Gratinada com Alho-Poró

Gente, a proteína de soja assim fica muito boa!.... Para essa receita, eu utilizo a proteína em pedaços médios (aqueles do tamanho de um grão-de-bico). Também fica bom com aquela em tirinhas... Se vc só tiver a proteína graúda,  depois de hidratá-la, corte em pedaços menores.

Carne de Soja Gratinada com Alho-Poró

Ingredientes 


1,5 xícaras de proteína de soja
2 colheres de sopa de óleo
1 alho-poró cortado em rodelas finas
2 colheres de sopa rasas de fondor
1 colher de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 xícara de água
1 lata de creme de leite
mussarela ralada a gosto


Modo de Preparo


Misture 1 xícara de leite, 1 xícara de água e 1 colher de sopa de fondor e coloque a proteína de soja para hidratar até que esteja bem macia. Depois, escorra e reserve.
Aqueça o óleo e refogue a carne de soja por alguns minutos, até começar a dourar.
Junte o alho-poró e 1 colher de sopa de fondor, mexa até o alho-poró ficar macio.
Polvilhe a farinha de trigo e acrescente aos poucos 1 xícara de leite, mexendo bem a cada adição.
Quando formar um creme consistente, junte o creme de leite, mexa bem para aquecer sem deixar ferver e desligue o fogo.
Leve a mistura a um refratário, cubra com a mussarela (e um pouco de parmesão, se quiser) e leve ao forno para gratinar.
Bom apetite!

Batata Gratinada com Ervilhas Frescas

Um acompanhamento delicioso e fácil de fazer que combina com qualquer prato!

Batata Gratinada com Ervilhas Frescas

Ingredientes

5 batatas médias
2 xícaras de ervilhas frescas (podem ser congeladas, mas não as em lata!)
3 colheres de sopa de manteiga
sal a gosto
Salsinha fresca picada a gosto
mussarela ou queijo prato a gosto
parmesão ralado a gosto


Modo de Preparo


Descasque as batatas, cortes-as em fatias grossas (de 1 cm a 1,5 cm) e cozinhe-as em água e sal (com sal suficiente para que elas já saiam do cozimento salgadas, cerca de 1 colher de sopa rasa). Não deixe as batas desmancharem, elas devem ficar cozidas, mas bem firmes.
Cozinhe as ervilhas rapidamente, também em água e sal, até que estejam macias.
Junte a batata e a ervilha e misture com a manteiga previamente amolecida (pode ser no microondas).
Junte a salsinha e misture delicadamente para não desmanchar as batatas.
Coloque tudo em um refratário e cubra com a mussarela (ou queijo prato) e salpique um pouco de parmesão ralado por cima.
Leve ao forno pra gratinar e pronto!