Massa Integral de Panqueca com Abobrinha

Sugestão saudável e gostosa pra variar a massa de panqueca... O recheio e o molho ficam por conta da sua criatividade! 

Massa Integral de Panqueca com Abobrinha

Ingredientes

3 ovos

2 colheres de sopa de óleo

2 xícaras de leite

3 colheres de sopa de amido de milho

6 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de farinha de trigo branca
1/2 abobrinha italiana

1 colher de sopa de queijo ralado

1 e 1/2 colher de café de sal 

Modo de Preparo

Bata tudo no liquificador, para obter uma massa homogênea.
Dependendo da farinha integral que você usar, a massa pode ficar muito líquida, então acrescente um pouquinho mais de farinha branca, até obter uma massa um pouco mais grossa.

Aqueça bem uma frigideira média antiaderente (não precisa de óleo!).

Despeje cerca de 1 concha de massa de cada vez, para fazer os discos de panqueca.

Nas bocas grandes do fogão, você pode deixar o fogo entre médio e alto. Nas bocas pequenas, deixe em fogo alto.

Ao despejar a massa, segure a frigideira pelo cabo e vá fazendo movimentos circulares, para a massa espalhar por igual.

Deixe no fogo, até que a panqueca comece a soltar do fundo (observe as laterias da massa).

Então vire a panqueca e espere cozinhar do outro lado também.

Bolachas Salgadas

Duas sugestões de bolachas salgadas... Achei as duas bem gostosinhas...

Água e Gergelim (Piraquê) e Cereal Mix 7 Grãos (Triunfo)

Brigadeiro com Especiarias

Enroladinho ou pra comer de colherinha... Com esse frio, simplesmente perfeito!!!

Brigadeiro com Especiarias

Ingredientes


1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
4 colheres de sopa rasas de chocolate em pó

1/2 colher de café de canela em pó
1/2 colher de café de cravo em pó

1/2 colher de café de cardamomo em pó

1/2 colher de café de gengibre em pó

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de pau.
Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.

Desligue o fogo, deixe esfriar e bom apetite!!! 

Geléia de Cereja e Lichia

...dada a minha impossibilidade de atualizar as receitinhas com frequência (por excesso de trabalho!!), estou postando mais uma dica...

Geléia de Cereja e Lichia Casino

Adoro geléias, principalmente as azedinhas... E essa se encaixa perfeitamente nessa categoria!


A geléia francesa de Cereja e Lichia da Casino (marca comercializada pelo Pão-de-Açúcar) é uma delícia. Azedinha e com pedaços de cereja... Vale experimentar!

Arroz Preto com Canela

Adoro arroz preto... Um toque de canela deixa ainda mais gostoso...

Arroz Preto com Canela

Ingredientes


1 xícara de arroz preto
2,5 xícaras de água
1 colher de sopa de azeite
0,5 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
4 paus de canela
sal a gosto


Modo de Preparo


Numa panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e azeite, até começar a dourar, mas sem deixá-los queimar.
Junte a canela, o arroz e o sal e refogue mais alguns minutinhos.
Adicione a água e tampe a panela.
Depois que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.
Desligue a panela. Esfrie bem em água corrente antes de abri-la.
Volte a panela destampada ao fogo médio até que o arroz esteja seco.

Cogumelos Comestíveis

Pessoal, vai aí a dica de um post bem legal sobre cogumelos comestíves (do blog Cozinhando com Amigos).

Cogumelos, um ingrediente exótico e saboroso

Veja também aqui nas Receitinhas da Bia:

Pizza de Shitake com Pimenta Rosa

Molho branco, com cogumelos frescos, abobrinha e asafetida  

Pizza de shitake com pimenta rosa

Shitake assado com ricota

Shimeji com ervilha torta

Espaguete com espinafre e champignon

Risoto integral de lula ao funghi

Sorvete Preguiçoso

Hummm... Receitinha facílima e deliciosamente calórica do Yahoo!!

Sorvete Preguiçoso

Está com preguiça de ir para cozinha preparar uma sobremesa bacana para o almoço do final de semana? Surgiu uma visita inesperada e não tem como o pudim ficar pronto a tempo? Que tal sorvete? Mas não o basicão não, um sorvete diferente, que vai fazer o maior sucesso!

Ingredientes

Aproximadamente 1 litro de sorvete (sabor a sua escolha)
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200ml)
1 barra de chocolate, também da sua preferência

Modo de preparo

Retire o sorvete do congelador para que ele amoleça um pouco.
Em uma tigela misture bem o leite condensado e o creme de leite (não tem necessidade de usar liquidificador ou batedeira).
Adicione a este creme o chocolate picado em pedaços pequenos.
Para a montagem, você pode escolher copos ou tigelas individuais ou um refratário maior. Comece com uma camada generosa de creme, depois uma camada de sorvete e vá alternando, finalizando com a camada de creme, para os pedaços de chocolate ficarem aparentes.
Se não for servir imediatamente e quiser retornar para o congelador, lembre de retirar alguns minutos antes de servir, para a sua sobremesa ficar ainda mais cremosa.