Pizza de Shitake com Pimenta Rosa

Mais uma dica para montagem de uma pizza deliciosa!

Pizza de Shitake com Pimenta Rosa

Ingredientes

1 disco grande de pizza

molho de tomate a gosto

100g de shitake fresco

2 colheres de sopa de manteiga

sal e pimenta do reino a gosto

mussarela ralada a gosto

pimenta rosa em grãos a gosto (não muito!)

orégano e azeite a gosto

Modo de preparo

Lave o shitake e corte-o em tiras (os cabinhos são mais duros, se preferir, pode despezá-los).

Em uma frigideira, aqueça a manteiga e junte o shitake, o sal e a pimenta do reino.

Refogue o shitake em fogo alto por cerca de 2 minutos. Abaixe o fogo e deixe-o cozinhando por mais uns 10 minutos com a panela tampada, mexendo de vez em quando.

Refogue o shitake até ficar macio.

Quando o shitake já estiver macio, desligue o fogo e reserve.

Cubra a massa de pizza com uma camada de molho de tomate (nem muito, pra não ficar molenga; nem pouco, pra não ficar seca! rsrs).

Espalhe as tirinhas de shitake sobre a massa e acrescente alguns grãos de pimenta rosa.

Cubra com uma camada de mussarela ralada.

Salpique o orégano e regue com azeite.

Leve ao forno alto (pré-aquecido), até que a massa doure e a mussarela derreta.

Uma outra boa opção (e mais rápida) e utilizar massa de pizza para frigideira (como a da foto)...