domingo, 27 de fevereiro de 2011

Macarrão Gravata com Brócolis e Tomate Seco

...mais uma receitinha de massa. Super, hiper, mega fácil e gostosa! rsrs


Macarrão Gravata com Brócolis e Tomate Seco


Ingredientes


300g de macarrão gravata grano duro
150g de tomate seco grosseiramente picado
150g brócolis em pedaços não muito pequenos
150g de mussarela em cubinhos
4 colheres de sopa de azeito ou do óleo do tomate seco
sal a gosto


Modo de Preparo


Cozinhe o macarrão em água e sal. O macarrão deve ficar ao dente, para não desmanchar...
Quando estiver quase ao dente, junte o brócolis para que ele também cozinhe até ficar macio.
Escorra e volte à panela.
Junte o tomate seco e o azeite.
Misture delicadamente para aquecer por igual.
Acrescente a mussarela, misture e desligue imediatamente o fogo.
É só servir... Bom apetite!

sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Pimentão Recheado com Couscous de Sêmola e Ricota


Couscous é um prato originário do Maghreb, região do norte de África. Consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo, mas também pode ser à base de farinha ou polvilho, de milho, arroz ou mandioca. 
É uma fonte de carboidrato bastante leve e de fácil preparo, podendo substituir o arroz ou servindo como base para vários pratos.



Pimentão Recheado com Couscous de Sêmola e Ricota


Ingredientes


4 pimentões médios
1 xícara de couscous de sêmola (à venda em lojas de produtos árabes ou no Pão de Açúcar)
2 xícaras de água
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de cardamomo em pó
1/2 xícara de castanhas (ou nozes) picadas
1/2 xícara de uvas passas
sal a gosto
2 xícaras de ricota esfarelada com o garfo e temperada com sal, azeite e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo


Aqueça a água com o azeite até iniciar a fervura. Desligue o fogo e acrescente o couscous.
Deixe descansar por 10 a 15 minutos, com a panela tampada, até que os grãos estejam hidratados.
Em outra panela, aqueça a manteiga, junte o couscous, o açafrão, o cominho, o cardamomo e o sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo delicadamente.
Junte as passas, as castanhas e a ricota e misture bem até que esteja aquecido por igual. Desligue o fogo e reserve.
Foto 1
Lave bem os pimentões e tire, com a ponta da faca, uma tampa circular em torno do cabinho, retirando o miolo e as sementes (foto 1).
Recheie os pimentões com o couscous, prensando delicadamente a mistura, com uma colher pequena.
Unte uma assadeira com azeite, disponha os pimentões recheados e cubra-os com mais um fio de azeite.
Leve ao forno médio-alto para assar, virando os pimentões de vez em quando, para que assem por igual.

quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

Doce de mini abóbora

Uma delícia de doce...

Doce de mini abóbora

Calda

1kg de açúcar cristal
600ml de água
3 folhas de louro
2 anis estrelado
2 paus de canela
5 cravos da índia

Ferver até que a calda começar a engrossar, formando “bolinhas” na superfície.

Doce

12 mini abóboras cortadas ao meio, sem sementes, com casca e tudo
1 colher rasa de sobremesa de cal virgem
200g aproximadamente de coco em fita (pode ser coco ralado no ralo grosso)

Modo de Preparo

Coloque as abóboras de molho em uma panela com água e a cal virgem diluída por cerca de 40minutos.
Enxague a abóbora e reserve.
Depois que a calda estiver pronta, junte as abóboras, tampe bem a panela e não mexa. Deixe em fogo bem baixo.
Quando perceber que as abóboras já estão macias, coloque as  fitas de coco e deixe ferver por mais 10 minutos.
Quando esfriar, conserve na geladeira.

segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Torta de Liquidificador

Depois de uma semana sem postagens por causa do raio que fritou meu micro e meu modem, as receitinhas estão de volta! rsrs 

Mais uma receitinha super fácil torta de liquidificador...

Torta de Liquidificador

Massa

3 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
2 pires de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata, no liquidificador os ovos, o óleo e o leite.
Junte a farinha, o sal, a pimenta e a noz moscada e bata até a mistura ficar homogênea.
Adicione o queijo ralado e o fermento e bata rapidamente para misturar.

Unte uma assadeira retangular média e despeje metade da massa.
Espalhe uniformemente o recheio e cubra com o resto da massa, espalhando delicadamente com um colher.
Leve ao forno pré-aquecido para assar a 180°C.
Quando a torta já estiver crescida e firme, aumente um pouco a temperatura do forno, para dourar a torta.
Depois de dourada, desligue o forno e espere esfriar um pouco antes de servir.

Recheio

Você pode utilizar o recheio que preferir... Algumas boas sugestões são palmito, legumes, brócolis, carne de soja refogada, 2 queijos...

Além de um dos ingredientes acima, você pode juntar:
3 tomates sem semente picados
1 cebola pequena picada
1 xícara de azeitonas verdes
3 colheres de sopa de azeite
sal, cheiro verde e orégano a gosto

Misture todos os ingredientes, como uma salada e espalhe sobre a massa, como indicado...

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

Pudim Rápido de Côco e Uvas Carameladas


Mais uma sobremesa fácil e bem gostosa...

Pudim Rápido de Côco e Uvas Carameladas

Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó s/ sabor
1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de leite
100g de coco ralado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
200g de uvas rosadas s/ sementes
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de agua

Modo de Preparo

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
No liquidificador, bata a gelatina, o leite condensado, o leite,o côco ralado, o creme de leite e o leite de coco.
Despeje em uma forma de pudim, untada c/ um pouco de óleo.
Leve à geladeira até firmar.
Em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo brando e deixe cozinhar, sem mexer, até dar o ponto de calda. Você pode acrescentar um pouco de suco de uva concentrado para dar uma cor à calda.
Desligue o fogo e coloque as uvas. Deixe esfriar.
Desenforme o pudim e, por cima, distribua a calda com as uvas.

quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011

Brownie

Utilizando a mistura para Petit Gateau da Fleischmann, dá pra fazer um brownie bem gostosinho... Uma pequena incrementada e ninguém vai dizer que seu brownie e um bolo pronto de pacotinho!... rsrs


Brownie


 Ingredientes


1 pacote de mistura para Petit Gateau da Fleischmann
1 ovo
60g de margarina amolecida
120ml de leite
2 colheres de sopa de mel
1 xícara de nozes picadas


Modo de Preparo



Junte a Mistura para Petit Gateau Fleischmann, o ovo e a margarina derretida e misture bem.
Adicione o mel e mexa mais um pouco.
Acrescente o leite e misture com a colher de pau (sem bater) por 3 minutos.
Junte as nozes e misture.
Despeje a mistura em uma fôrma retangular untada e leve ao forno pré-aquecido.
Asse à temperatura de 180°C de acordo com o tempo indicado na embalagem.
Não abra o forno antes de terminar o tempo indicado. 
Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Batata Doce com Especiarias

Nada como umas especiarias pra fazer a diferença na boa e velha bata doce!...


Batata Doce com Especiarias


Ingredientes


1/2 kg de batata doce
1l de água
3 paus de canela
6 cravos
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 3 cm) cortado em 4
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de cardamomo em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo em pó


Modo de Preparo


Leve ao fogo a água com o açúcar, a canela em pau, os cravos e o gengibre fresco.
Deixe ferver por, pelo menos 5 minutos.
Acrescente a batata doce (descascada e em pedaços médio). Deixe cozinhar até que ela esteja macia.
Desligue o fogo e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Reserve uma concha da água do cozimento.
Escorra as batatas e coloque-as em um refratário. 
Misture as especiarias secas (gengibre em pó, noz moscada, cardamomo em pó, canela em pó e cravo em pó) e polvilhe sobre as batatas.
Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 10 minutos.
Despeje a concha de água do cozimento sobre as batatas e deixe assar por mais 10 minutos.

sábado, 5 de fevereiro de 2011

Arroz com Curry e Castanhas

Uma arrozinho delicioso para acompanhar uma comidinha indiana ou vegetariana...


Arroz com Curry e Castanhas

Ingredientes


1 xícara de arroz basmati
1/2 xícara de castanhas de caju
1 colher de sopa de semente de girassol
2 colheres de chá de curry
sal a gosto (cerca de 2 colheres rasas de chá)
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
3 xícaras de água


Modo de Preparo


Preparo básico de arroz...
Derreta a manteiga e acrescente o arroz, as castanhas, as sementes de girassol, o curry e o sal.
Refogue por alguns minutinhos.
Junte a água (não precisa ser pré-aquecida) e, quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada, até que o arroz esteja sequinho e macio.

terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

Superbom®

Pra quem ainda não conhece, vou fazer essa postagem recomendando fortemente os produtos da Superbom... Gosto muito!


Superbom®


A Superbom é uma indústria adventista de produtos alimentícios naturais. Eles têm uma grande variedade de produtos, uma excelente linha vegetariana, com boas alternativas à carne, e outros alimentos, como cereais, geléias e sucos entre outros. Pautada pelo princípios adventistas, a Superbom é bastante comprometida com a produção de alimentos saudáveis... 




Vale a pena experimentar os produtos que podem ser facilmente encontrados em grandes e médios supermercados...