Salada Marroquina de Atum

Essa é uma adaptação da Salada Marroquina (que é habitualmente feita com frango!)...

Salada Marroquina de Atum

Ingredientes

3/4 de xícara de trigo para kibe

1 lata de atum ralado em óleo (escorrer o excesso de óleo)

1 cenoura (picada em pedacinhos bem pequenininhos)

1 maçã grande (sem casca e picada em pedacinhos pequenos)

1/2 xícara de uvas passas sem semente

1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

1/2 xícara de cheiro verde picado

1/4 de xícara de nozes ou castanhas picadas

4 colheres de sopa de azeite

1 limão (ou 1 e 1/2 se preferir)

sal a gosto

Modo de Preparo

Deixe o trigo de molho por 1 hora. Escorra bem e reserve.

Junte todos os ingredientes e misture bem.

Adicione o trigo, o suco do limão e o azeite.

Misture tudo e está prontinho...

É conveniente preparar a salada algumas horas antes de servir, para que o sabor fique mais acentuado.

Para o verão, só essa salada já vale por uma refeição completa... Aproveite, pois é muito gostosa!