Massa de Panqueca com Linhaça

Uma massa de panqueca econômica, gostosa e saudável... Com recheio de ricota, nozes e passas, fica perfeita!

Massa de Panqueca com Linhaça

Ingredientes

1 ovo

1 e 1/4 xícaras de leite

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de sementes de linhaça

sal a gosto

Modo de Preparo

Bata tudo no liquificador, para obter uma massa líquida.

Aqueça bem uma frigideira média antiaderente.

Despeje cerca de 3/4 de concha de cada vez, para fazer os discos de panqueca.

Nas bocas grandes do fogão, você pode deixar o fogo entre médio e alto. Nas bocas pequenas, deixe em fogo alto.

Ao despejar a massa, segure a frigideira pelo cabo e vá fazendo movimentos circulares, para a massa espalhar por igual.

Deixe no fogo, até que a panqueca comece a soltar do fundo (observe as laterias da massa).

Então vire a panqueca e espere cozinhar do outro lado também.

Depois é só rechear, enrolar as panquecas, cobrir com o molho de sua preferência e, se necessário, levar ao forno para aquecer. Se o recheio e o molho estiverem quentes, nem é necessário levar ao forno...