Torta-pizza

Mais uma receita bem gostosa de torta rápida... A cobertura sugerida é de palmito ou atum, mas pode ser substituída por legumes, mais queijo e até por proteína de soja refogadinha.

Torta-pizza

Massa

No liquidificador bata:

 

3 ovos inteiros

½ lata de milho verde escorrido

1 xícara de café de azeite ou óleo

1 colher de sopa (bem generosa) de maionese light

1 colher de chá rasa de sal

1 fatia de queijo branco bem generosa

1 xícara de chá, bem cheia, de farinha de trigo

1 e ½ xícara de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Despeje a massa em forma untada.

Cobertura

1 xícara de palmito picadinho (ou 1 lata de atum ralado)

1 xícara tomatinhos cereja em rodelinhas, temperados com sal e orégano

queijo branco em cubinhos a gosto

1 xícara de queijo parmesão ralado grosso

½ xícara de azeitonas picadas

cheiro verde bem picadinho a gosto

1 cebola grande

½ pimentão

½ lata de milho

Passe rapidamente, no processador ou no liquidificador, a cebola, o pimentão, o milho e o cheiro verde.

Espalhe o palmito e o que foi processado sobre a massa.

Em seguida, distribua o queijo branco, as azeitonas, os tomates.

Cubra com o queijo parmesão e leve em forno médio para assar por cerca de 25 minutos, ou até que a massa esteja firme e começando a dourar.