Sopa Ráris®

Essa é uma de minhas sopas favoritas... Simplesmente deliciosa!

Sopa Ráris®

Ingredientes

100g de arroz Ráris® 7 Cereais

450ml de água

2 cebolas picadas

2 colheres de sopa de manteiga

2 talos de aipo picados

1 colher de chá de tomilho

1 colher de chá de sálvia

850ml de caldo de legumes

1 colher de sopa de shoyu

6 batatas pequenas descascadas e picadas

1 cenoura cortada em cubos bem pequeninos

200ml de creme de leite

Sal a gosto

Modo de Preparo

Raris® 7 Cereais

Junte o arroz Ráris®, a água e um pouquinho de sal, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando.

Quando cerca de metade da água já tiver evaporado, junte a cenoura picada e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e praticamente toda a água tenha secado. Reserve.

Refogue a cebola na manteiga até que esteja transparente.

Junte o aipo, o tomilho e a sálvia e refogue por 5 a 10 minutos.

Adicione o caldo de legumes, o shoyu e as batatas.

Cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias.

Bata a mistura no liquidificador até que fique homogênea (trave a tampa do liquidificador para evitar explosões! rs)

Volte a mistura à panela e junte o Ráris® com a cenoura.

Acrescente o creme de leite e corrija o sal. Se a sopa estiver espessa demais, acrescente um pouquinho de água filtrada.

Aqueça em fogo brando e sirva.

No dia seguinte, essa sopa fica ainda mais saborosa!